Посвятив жизнь изучению микробиологии, Блохина создала собственную научную школу и помогла найти своё призвание десяткам специалистов. Под её руководством защитили свои диссертации более 40 кандидатов наук.
Благодаря огромной научной интуиции исследования учёного нередко опережали своё время. Блохина разрабатывала новые методы диагностики инфекций, создавала системы профилактики и лечения, включая применение гамма-глобулина и бактериофагов.
В выработанной под её влиянием новой систематике бактерий значительную роль играли генетические и химические данные, которые не утратили своего значения и сегодня. Имя Ирины Блохиной присвоено Нижегородскому НИИ эпидемиологии и микробиологии.