Средневековые земледельцы Твери голодали в детстве, а во взрослом возрасте занимались тяжёлым ручным трудом, болели кариесом и воспалением сухожилий. Обитатели древнего города Укек, раскопанного на окраине Саратова, питались намного лучше и сбалансированнее. Однако среди них нередко возникали вспышки насилия. Например, у 60% мужчин Укека носовые кости оказались сломаны.
«В Твери было жить хуже из-за тяжелого физического труда, скудного рациона и хронического стресса, но безопаснее. В Укеке при лучшем питании и меньших физических нагрузках с более высокой вероятностью можно было получить увечье», — резюмировал старший научный сотрудник УрФУ Антон Кочнев.
